Весь свой живописный темперамент Елена Гавдзинская выразила в пейзажном жанре. Это серии работ, написанных в Германии, Англии, Шотландии и, конечно же, родной Одессе.
В своих работах Елена Гавдзинская обращается к мотивам, близким таким представителям южнорусской школы живописи, как К. Костанди, А. Стилиануди, В.Синицкий. Это летние и осенние закаты на даче, весенние сумерки, рассветы на Большом Фонтане, все те состояния, в которых пребывает и особенно прекрасна природа нашего южного края. В отличие от некоторых представителей южнорусской живописной школы, ее работы не тихи, не камерны – они наполнены энергией, экспрессией, своеобразным цветовым ощущением автора, яркостью и магией света. Любой мотив превращен в феерверк цветовосприятия и состояния души художницы.

В жанре городского, сельского, дачного пейзажа преобладает раскованная, своеобразная, постимпрессионистическая живопись. Разнообразно разыгрываются эффекты южного солнца, представляющие невероятную игру разноцветных теней, рефлексов, контрастов и бликов. По — одесски колоритны летние натюрморты с таранью, помидорами и картошкой в мундирах в старом закопченном казанке на фоне моря, романтические и чувственные ночные пленэрные этюды с арбузами, персиками, дынями и виноградом.

Впитав в себя все достижения одесской живописной школы, художница выбрала свой путь, дополнив его яркой, неповторимой прелестью своей индивидуальности.