Закваски, закваски бактеріальні

Пропонуємо до Вашої уваги продукцію Державного підприємства бактеріальних заквасок.

Бактеріальні закваски VIVO є пробіотиками. Вони містять дружні людині чисті культури молочнокислих та біфідобактерій.

Бактеріальні закваски застосовуються для приготування кисломолочних продуктів у домашніх умовах. Такі продукти вирізняються високою якістю, гарантованою свіжістю, відсутністю різних добавок. Крім того, вони по-справжньому живі.

Завдяки високому вмісту живих корисних бактерій та молочної кислоти кисломолочні продукти домашнього приготування пригнічують розвиток хвороботворних та гнильних мікробів у кишечнику, сприяючи відновленню мікрофлори, зміцненню імунітету, нормалізації травлення.

Такі препарати як Симбілакт VIVO та Йогурт VIVO випускаються двох видів: звичайні та з лактулозою. Для приготування кисломолочного продукту можна використовувати закваску як з лактулозою, і без.

Деякі бактеріальні препарати – Симбілакт, Йогурт, Біфівіт, Ацидофільна паличка – можуть застосовуватись у чистому вигляді без процесу заквашування молока, як пробіотики – препарати, що містять корисні бактерії та сприяють нормалізації мікрофлори.

Симбілакт з лактулозою та Йогурт з лактулозою є синбіотиками – вони містять як живі корисні бактерії, так і лактулозу – речовину, що стимулює зростання та розвиток власної мікрофлори людини.

Виробник

Державне підприємство бактеріальних заквасок технологічного інституту молока та м'яса «АЛЬБА-ТИММ» засноване у 1965 році і є багатопрофільною структурою, що виробляє широкий асортимент бактеріальних заквасок та концентратів, заквасочних культур прямого внесення, дієтичних добавок (пробіотиків), продуктів функціонального харчування, , живильних середовищ для мікробіологічних досліджень

Сьогодні продукцію державного підприємства бактеріальних заквасок «АЛЬБА-ТІММ» використовують під час виробництва молочних продуктів понад 300 українських виробників. Про якість продукції говорить і той факт, що її активно використовують не лише підприємства України та СНД, а й країн далекого зарубіжжя – Данії, Південної Кореї, ПАР тощо.

Важливою складовою виробництва пробіотиків і кисломолочних продуктів є чисті культури молочнокислих бактерій. Якість, поживна цінність та лікувально-профілактичні властивості кисломолочних продуктів безпосередньо залежать від використовуваних штамів мікроорганізмів. У свою чергу для отримання високоякісних бактеріальних препаратів необхідно постійно вести роботу з селекції – виділення та підбору нових штамів молочнокислих мікроорганізмів, що володіють необхідними властивостями для кожного окремого виду заквасочного препарату. м'яса.

Фахівці підприємства бактеріальних заквасок, використовуючи багатий науковий та технологічний досвід, здійснюють індивідуальні розробки нових видів продукції з урахуванням технологічних можливостей підприємств. За потреби проводиться розробка та затвердження технічних умов (ТУ) на нові види продукції.

Державне підприємство бактеріальних заквасок технологічного інституту молока та м'яса «АЛЬБА-ТИММ» - єдиний вітчизняний виробник бактеріальних заквасок, що пропонує широкий асортимент заквасочних бактеріальних препаратів для приготування кисломолочних продуктів у домашніх умовах, що мають виражену лікувально-профілактичну дію.

Біфівіт Vivo

Комплекс біфідо-, лакто- та пропіоновокислих бактерій.

Пробіотик Біфівіт містить дружні людині біфідо-, лакто-, та пропіоновокислі бактерії, відібрані за антагоністичною активністю до патогенної та умовно патогенної мікрофлори шлунково-кишкового тракту та які мають максимальну синергетичну взаємодію.

Показання до застосування

Прямі:

• дисбактеріози кишечника різного ступеня тяжкості у дорослих та дітей

• відновлення нормальної мікрофлори після антибіотико-, хіміо- та променевої терапії, лікування гормональними препаратами

• підтримання нормальної мікрофлори в екологічно несприятливих умовах проживання

• кишкові інфекції (сальмонельози, дизентерія, ешеріхіози та ін.)

• порушення процесу травлення

• гастрити, дуоденіти

• коліт, синдром роздратованої кишки

• діарея, запори

• холецистит

• профілактика ускладнень та нормалізація роботи кишечника в період вагітності

• дієтичне та раціональне харчування людей різних вікових груп

Непрямі:

• корекція та профілактика імунних порушень

• алергія

• підвищення резистентності до ГРВІ

• високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія), атеросклероз

• сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороба

• остеопороз

• інсуліннезалежний цукровий діабет

• подагра та інші порушення водно-сольового обміну

• ревматоїдні артрити, спондилоартрити, інші ураження суглобів та сполучної тканини.

• зниження ризику онкологічних захворювань

• стабілізація мікрофлори шлунково-кишкового тракту людей, які працюють в екстремальних умовах та на шкідливих виробництвах

• Способи застосування Біфівіт - Альба може вживатися безпосередньо з флакону або у вигляді кисломолочного продукту

У вигляді кисломолочного напою Біфівіт може використовуватись як продукт функціонального харчування у щоденному раціоні дорослих та дітей.

Протипоказання не виявлено

склад Один флакон Біфівіт-Альба містить не менше ¹⁰⁹ дружніх людині живих ліофілізованих бактерій Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis ssp. diacetilactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Propionibacterium freudenreichii, Acetobacter ssp. Aceti.

Лікувально-профілактична дія

Властивості препарату Біфівіт – Альба визначаються найбільш фізіологічними мікросимбіонтами людини (Bifidobacterium, Lactococcus і Propionibacterium), що входять до його складу, відібраними за антагоністичною активністю до патогенної та умовно-патогенної мікрофлори шлунково-кишкового тракту, а також їх максимальної взаємодії.

Біфідобактерії виконують такі функції:

• здійснюють шляхом асоціації зі слизовою оболонкою кишечника фізіологічний захист кишкового бар'єру від проникнення мікробів та токсинів у внутрішнє середовище організму.

• володіють високою антагоністичною активністю по відношенню до патогенних і умовно патогенних мікроорганізмів за рахунок вироблення органічних жирних кислот

• беруть участь в утилізації харчових субстратів та активізації пристінкового травлення

• синтезують амінокислоти та білки, вітамін К, пантотенову кислоту, вітаміни групи В: В1 – тіамін, В2 – рибофлавін, В3 – нікотинову кислоту, Вс – фолієву кислоту, В6 – піридоксин

• сприяють посиленню процесів всмоктування через стінки кишківника іонів кальцію, заліза, вітаміну Д.

Лактобактерії:

• в процесі життєдіяльності вступають у складну взаємодію з іншими мікроорганізмами, внаслідок чого пригнічуються гнильні та гнійні умовно патогенні мікроорганізми, в першу чергу протеї, а також збудники гострих кишкових інфекцій.

• у процесі нормального метаболізму вони здатні утворювати молочну кислоту, перекис водню, продукувати лізоцим та інші речовини з антибіотичною активністю: реутерин, плантарицин, лактоцидин, лактолін.

• у шлунку та тонкій кишці лактобацили у кооперації з організмом господаря є основною мікробіологічною ланкою формування колонізаційної резистентності.

Пропіоновокислі бактерії:

• стимулюють зростання біфідофлори, синтезують широкий спектр антибактеріальних компонентів, активних щодо ентеробактерій, гнильних бактерій, грибів.

• беруть активну участь у ферментації вуглеводів, при цьому накопичуються пропіонова та оцтова кислоти, які перешкоджають розмноженню патогенних мікроорганізмів.

• сприяють виробленню та засвоєнню вітамінів, особливо В12

Дружні людині бактерії препарату Біфівіт – Альба

активно розмножуються в молоці, утворюючи густий кисломолочний напій з м'яким приємним смаком і ніжною консистенцією. Його властивості обумовлені високим вмістом клітин корисної мікрофлори (біфідобактеріями, лактобактеріями, пропіоновокислими бактеріями, лактококами) та їх корисними метаболітами (полісахаридами, вітамінами, жирними кислотами, ферментами і т.д.)

Симбілакт Vivo

Активною основою пробіотика Симбілакт є симбіоз дружніх людині біфідо-, лакто-, та пропіоновокислих бактерій, відібраних за антагоністичною активністю до патогенної та умовно патогенної мікрофлори шлунково-кишкового тракту та які мають максимальну синергетичну взаємодію.

Показання до застосування

Прямі:

• дисбактеріози кишечника різного ступеня тяжкості у дорослих та дітей

• відновлення нормальної мікрофлори після антибіотико-, хіміо- та променевої терапії, лікування гормональними препаратами

• кишкові інфекції (сальмонельози, дизентерія, ешеріхіози та ін.)

• порушення процесу травлення,

• коліт, синдром подразненої кишки, діарея, запори

• холецистит

• профілактика ускладнень та нормалізація роботи кишечника в період вагітності

• підтримання нормальної мікрофлори в екологічно несприятливих умовах проживання

• стабілізація мікрофлори шлунково-кишкового тракту людей, які працюють в екстремальних умовах та на шкідливих виробництвах

Непрямі:

• корекція та профілактика імунних порушень

• алергія

• підвищення резистентності до ГРВІ

• високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія), атеросклероз

• сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороба

• остеопороз

• інсуліннезалежний цукровий діабет

• подагра та інші порушення водно-сольового обміну

• ревматоїдні артрити, спондилоартрити, інші ураження суглобів та сполучної тканини.

• зниження ризику онкологічних захворювань

Способи застосування

Симбілакт - Альба може вживатися безпосередньо з флакона або у вигляді кисломолочного продукту

У вигляді кисломолочного напою Симбілакт може використовуватись як продукт функціонального харчування у щоденному раціоні дорослих та дітей.

Протипоказання

не виявлено

склад

Один флакон Симбілакт-Альба містить щонайменше 5•10 ¹⁰ дружніх людині живих ліофілізованих бактерій Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis ssp. diacetilactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Propionibacterium freudenreichii, Acetobacter ssp. aceti, Lactobacillus acidophilus.

Лікувально-профілактична дія Властивості препарату Симбілакт - Альба визначаються найбільш фізіологічними мікросимбіонтами людини (Bifidobacterium, Lactobacillus, Lactococcus і Propionibacterium), що входять до його складу, відібраними за антагоністичною активністю до патогенної та умовно-патогенної їм .

Біфідобактерії виконують такі функції:

• здійснюють шляхом асоціації зі слизовою оболонкою кишечника фізіологічний захист кишкового бар'єру від проникнення мікробів та токсинів у внутрішнє середовище організму.

• володіють високою антагоністичною активністю по відношенню до патогенних і умовно патогенних мікроорганізмів за рахунок вироблення органічних жирних кислот

• беруть участь в утилізації харчових субстратів та активізації пристінкового травлення

• синтезують амінокислоти та білки, вітамін К, пантотенову кислоту, вітаміни групи В: В1 – тіамін, В2 – рибофлавін, В3 – нікотинову кислоту, Вс – фолієву кислоту, В6 – піридоксин

• сприяють посиленню процесів всмоктування через стінки кишківника іонів кальцію, заліза, вітаміну Д.

Лактобактерії:

• в процесі життєдіяльності вступають у складну взаємодію з іншими мікроорганізмами, внаслідок чого пригнічуються гнильні та гнійні умовно патогенні мікроорганізми, в першу чергу протеї, а також збудники гострих кишкових інфекцій.

• у процесі нормального метаболізму вони здатні утворювати молочну кислоту, перекис водню, продукувати лізоцим та інші речовини з антибіотичною активністю: реутерин, плантарицин, лактоцидин, лактолін.

• у шлунку та тонкій кишці лактобацили у кооперації з організмом господаря є основною мікробіологічною ланкою формування колонізаційної резистентності.

Пропіоновокислі бактерії:

• стимулюють зростання біфідофлори, синтезують широкий спектр антибактеріальних компонентів, активних щодо ентеробактерій, гнильних бактерій, грибів.

• беруть активну участь у ферментації вуглеводів, при цьому накопичуються пропіонова та оцтова кислоти, які перешкоджають розмноженню патогенних мікроорганізмів.

• сприяють виробленню та засвоєнню вітамінів, особливо В12

Дружні людині бактерії препарату Симбілакт – Альба

активно розмножуються в молоці, утворюючи густий кисломолочний напій з м'яким приємним смаком і ніжною консистенцією. Його властивості обумовлені високим вмістом клітин корисної мікрофлори (біфідобактеріями, лактобактеріями, пропіоновокислими бактеріями, лактококами) та їх корисними метаболітами (полісахаридами, вітамінами, жирними кислотами, ферментами і т.д.)

Умови та термін зберігання

За температури +2..+8°С – 6 місяців

За температури мінус 12..18°С – 12 місяців

Йогурт Vivo

Популярний препарат (синбіотик) лікувально-профілактичної дії.

Пробіотик Йогурт містить у своєму складі живі молочнокислі бактерії, які відновлюють та підтримують фізіологічну мікрофлору кишечника, урогенітальної системи, верхніх дихальних шляхів.

Входить до складу лактулоза досягає в незміненому вигляді товстої кишки і вибірково стимулює ріст і життєдіяльність індигенної (власної) мікрофлори (біфідо- та лактобактерій)

Показання до застосування

Прямі:

• дисбактеріози кишечника різного ступеня тяжкості у дорослих та дітей

• відновлення нормальної мікрофлори після антибіотико- та хіміотерапії, лікування гормональними препаратами

• кишкові інфекції (сальмонельози, дизентерія, ешеріхіози та ін.)

• гострі та хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту

• стабілізація мікрофлори шлунково-кишкового тракту людей, які працюють в екстремальних умовах та на шкідливих виробництвах

• дієтичне та раціональне харчування людей різних вікових груп

• Непрямі:

• корекція та профілактика імунних порушень, алергічні прояви

• підвищення резистентності до ГРВІ, високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія)

• сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороба, остеопороз, інсуліннезалежний цукровий діабет

• подагра та інші порушення водно-сольового обміну

• ревматоїдні артрити, спондилоартрити, інші ураження суглобів та сполучної тканини.

• доброякісні та злоякісні новоутворення

Йогурт – Альба з лактулозою може вживатися безпосередньо з флакону або у вигляді кисломолочного продукту. У вигляді кисломолочного напою Йогурт може використовуватися як продукт функціонального харчування в щоденному раціоні дорослих і дітей.

Протипоказання не виявлено

склад :Один флакон Йогурт – Альба з лактулозою містить не менше 2•10 ¹⁰ живих ліофілізованих бактерій Streptococcus salivarius ssp.thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus та 50 мг лактулози.

Лікувально-профілактична дія Лікувально-профілактичні властивості йогурту пояснюються здатністю L. bulgaricus, L. Acidophilus приживатися у кишечнику людини. Компоненти препарату дозволяють захистити травну систему від впливу гнильної мікрофлори та хвороботворних мікроорганізмів, запобігти утворенню токсичних продуктів білкового розпаду та абсорбції аміаку в кров.

Молочна кислота, що утворюється в процесі сквашування молока препаратом Йогурт - Альба, не тільки надає продукту приємні смакові якості, але значною мірою зумовлює його дієтичні властивості. Штами мікроорганізмів підібрані таким чином, що молочної кислоти L(+) утворюється вдвічі більше ніж у формі D(-

АЦИДОЛАКТ Vivo (НАРІНЕ)

Склад : Lactobacillus acidophilus

Лікувальні властивості та дія
Концентрат "Ацидолакт" є ефективним лікувальним та профілактичним засобом широкого спектру дії.

Ацидофільні бактерії дуже витривалі, добре приживаються в кишечнику і стійкі до дії багатьох антибіотиків, хіміотерапевтичних препаратів. Вони володіють високою антагоністичною активністю щодо широкого кола патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів, пригнічують їх зростання в кишечнику та відновлюють власну нормальну мікрофлору та моторику кишечника, нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту. "Ацидолакт" має комплексну протизапальну дію, активізує процес очищення організму, нейтралізує токсини та побічні дії харчових і лікарських речовин, антибіотиків, має високу вітаміноутворювальну здатність, синтезуючи в організмі до 70% вітамінів, стимулює вироблення власного інтерферону, який грає визначальну. протираковий захист, відновлює імунну систему організму, сам продукує значну кількість нешкідливих, але сильнодіючих антибіотичних речовин в організмі, поєднується з будь-якими медичними препаратами та харчовими продуктами, виділяє ферменти, що сприяють повному перетравленню білків, жирів і вуглеводів і засвоєнню мікроелементів, виробляє обмін речовин, що підвищує вміст гемоглобіну в крові.

" Ацидолакт " застосовується як самостійний лікувальний продукт, і у комплексі коїться з іншими лікувальними засобами, посилюючи їх дію.

"Ацидолакт" показано в будь-якому вигляді вагітним і жінкам, що годують груддю. Він використовується для масового годування дітей, а також для профілактики та лікування шлунково-кишкових захворювань, як: дизентерія, дисбактеріоз, сальмонельоз, стафілококова інфекція.

"Ацидолакт" може застосовуватися як замінник материнського молока, а також як додаткове харчування для дітей грудного віку, у тому числі дітей недоношених, ослаблених, народжених від матерів з негативним резус-фактором або зниженим вмістом гемоглобіну в крові.

"Ацидолакт" нормалізує мікрофлору кишечника, відновлює біфідо та лактобактерії, пригнічує зростання умовно-патогенної флори, підвищує активність нормальної кишкової палички.
"Ацидолакт" високоефективно при комплексному лікуванні захворювань печінки, нирок, підшлункової залози, кровотворних органів (анемії), алергічних уражень шкіри (діатез, нейродерміт, псоріаз, екзема), органів дихання (астма, бронхіт, пневмонія), сечостатевої системи (простатит , гінекологічні захворювання), ЛОР-органів (гайморит, тонзиліт, отит), при маститах, цукровому діабеті, пародонтозі, будь-яких гнійних та інфекційних запаленнях.

Показання до застосування

• дисбактеріози кишечника різного ступеня тяжкості у дорослих та дітей

• відновлення нормальної мікрофлори після антибіотико- та хіміотерапії, лікування гормональними препаратами

• кишкові інфекції (сальмонельози, дизентерія, ешеріхіози та ін.)

• захворювання печінки, нирок, підшлункової залози

• алергічні ураження шкіри (діатез, нейродерміт, псоріаз, екзема), запори

• профілактика ускладнень та нормалізація роботи кишечника в період вагітності

• дієтичне та раціональне харчування людей різних вікових груп, вагітних та годуючих груддю.

• хвороби органів дихання (бронхіальна астма, бронхіти, пневмонія)

• корекція та профілактика імунних порушень, алергія

• підвищення резистентності до ГРВІ, остеопороз

• хвороби кровотворних органів (анемії), інсуліннезалежний цукровий діабет

• захворювання сечостатевої системи (простатит), гінекологічні захворювання

ВІТАЛАКТ Vivo

Біологічний препарат лікувально-профілактичної дії на основі широко відомої закваски «Віталакт».

Містить спеціально підібрані за стійкістю до антибіотиків та антагоністичних властивостей пробіотичні культури молочнокислих бактерій.

Обмеження до вживання

Індивідуальна чутливість до компонентів препарату

Показання до застосування

Прямі:

• дисбактеріози кишечника різного ступеня тяжкості у дорослих та дітей

• відновлення нормальної мікрофлори після антибіотико- та хіміотерапії, лікування гормональними препаратами

• кишкові інфекції (сальмонельози, дизентерія, ешеріхіози та ін.)

• гострі та хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту

• профілактика ускладнень та нормалізація роботи кишечника в період вагітності

• дієтичне та раціональне харчування людей різних вікових груп

Непрямі:

• корекція та профілактика імунних порушень

• харчова алергія, атопічний дерматит

• підвищення резистентності до ГРВІ

Способи застосування

Виталакт – Альба може використовуватися безпосередньо з флакона чи вигляді кисломолочного продукту

У вигляді кисломолочного напою Віталакт може використовуватись як продукт функціонального харчування у щоденному раціоні дорослих та дітей.

Протипоказання

не виявлено

склад

Один флакон Віталакт – Альба містить не менше 1•10 ⁹ живих ліофілізованих бактерій Lactobacillus acidophilus, Lenconostos lactis, грибок кефіру.

Лікувально-профілактична дія

Lenconostos lactis, що входять до складу препарату культури Lactobacillus acidophilus, утворюють бактеріоцини, які згубно діють на патогенні та умовно-патогенні мікроорганізми. Вони також надають коригуючу дію на мікробіоценоз і стимулюють репаративні процеси в кишечнику кри кишкових інфекціях і дисбактеріозах.

Регулярне вживання кисломолочного продукту Виталакт – Альба дозволяє збалансувати харчовий раціон за змістом найважливіших поживних та біологічно активних речовин, необхідних нормальної життєдіяльності організму. Продукт позитивно впливає на апетит та обмін речовин, нормалізує процеси травлення, сприяє профілактиці шлунково-кишкових захворювань, дозволяє нормалізувати склад мікрофлори після перенесених захворювань.

Стрептосан Vivo

Оригінальний препарат лікувально-профілактичної дії.

Містить у своєму складі дружню людині пробіотичну культуру E.faecium, характерну для нормального кишкового біоценозу довгожителів Абхазії та є одним із основних компонентів мікрофлори кавказьких кисломолочних продуктів домашнього приготування – мацони, сулугуні.

Показання до застосування

Прямі:

• дисбактеріози кишечника різного ступеня тяжкості у дорослих та дітей

• відновлення нормальної мікрофлори після антибіотико- та хіміотерапії, лікування гормональними препаратами

• кишкові інфекції (сальмонельози, дизентерія, ешеріхіози та ін.)

• гострі та хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту

• дієтичне та раціональне харчування людей різних вікових груп

• високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія), атеросклероз

• подагра та інші порушення водно-сольового обміну

Непрямі:

• корекція та профілактика імунних порушень

• харчова алергія, атопічний дерматит

• сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороба

• остеопороз

• інсуліннезалежний цукровий діабет

• ревматоїдні артрити, спондилоартрити, інші ураження суглобів та сполучної тканини.

Способи застосування

Стрептосан - Альба може вживатися безпосередньо з флакона або у вигляді кисломолочного продукту

Протипоказання не виявлено

склад

Один флакон Стрептосан-Альба містить щонайменше 1•10 ¹⁰ живих ліофілізованих бактерій Streptococcus salivarius ssp.thermophilus, Enterococcus faecium.

Лікувально-профілактична дія

Перевагою препарату Стрептосан – Альба є підвищена антагоністична активність до збудників кишкових інфекцій та гнильних бактерій.

Клінічні дослідження показали, що у людей, які вживають кисломолочні продукти, виготовлені на основі стрептосан Альба, спостерігалося оздоровлення мікробіоценозу та прискорення виведення з організму продуктів обміну, зниження рівня холестерину в крові. Особливо позитивні результати були отримані під час спостереження за групами людей старшого та похилого віку. Вони спостерігалася нормалізація ліпідного, вуглеводного, білкового обмінів, кислотно-лужної рівноваги, підвищення антиоксидантного статусу організму, зниження інтенсивності перекисного окислення ліпідів, нормалізація мікрофлори кишечника. У сумі це можна оцінити як геропротекторну роль цих продуктів.