Купити цесарку в Одесі стало ще доступніше!
Цесарка - близький родич перепілок, індичок та домашніх курей. Незважаючи на те, що Батьківщиною цесарок є Африка, їхнє розведення не викликає труднощів і в різних районах України, саме тому розведенням цесарок займається птахофабрика в Одесі.
Розведення цесарок спрямоване на отримання високоякісних яєць, дієтичного м'яса та боротьби з різними шкідниками.
М'ясо цесарок містить менше жиру, ніж куряче, вважається кращим за біологічними показниками порівняно з м'ясом іншого домашнього птаха, а на смак нагадує м'ясо дичини (фазану, куріпки). Яйця цесарок відрізняються тривалим зберіганням, вони корисніші, смачніші за курячі і не викликають алергії.
Цісарині яйця можна вживати разом із звичними нам курячими. За смаковими якостями та рядом поживних властивостей вони навіть помітно виграють. Зрозуміло, яйця, які потім потраплять на сімейний стіл, потрібно правильно збирати (кілька разів на день) і належним чином зберігати. у протеїнах. Крім того, через такі показники білки цих яєць чудово піддаються збиванню: досягти стану «твердих піків» можна без будь-якого міксера, за допомогою звичайного віночка, всього хвилин за 5-10 не надто інтенсивної роботи. Але зважте, що шкаралупа цесариних яєць досить жорстка і міцна, в сирому вигляді їх не дуже легко буває розбити.
Рецепт від нашої птахоферми
Цісарка по-тропічно
Для рецепту вам знадобиться:
цісарка – 1 шт. бекон (скибочка) - 1 шт. вершкове масло - 125г яблука - 2 шт. банани – 4 шт. манго – 1 шт. кокосовий порошок - 50г ром - 50 мл бульйон - 2 склянки сіль, перець - на смак.
Щоб приготувати цісарку по-тропічно необхідно: Посолити цесарку зсередини. Покласти всередину 25 г вершкового масла|мастила|. Накрити цесарку беконом та обв'язати. Обсмажити в жароміцній каструлі на вершковому маслі. Приправити птаха сіллю та перцем під час приготування. Приблизно через 20 хвилин дістати цесарку та нарізати на порції. Покласти шматки м'яса назад у каструлю та прогріти протягом 1-2 хвилин. Підігріти ром, вилити зверху та фламбувати. Вилити у бульйон. Очистити яблука від шкірки, дістати серцевину і нарізати скибочками, нарізати банан скибочками, манго порізати кубиками. Додати фрукти. Накрити кришкою та довести до готовності на маленькому вогні. Перед подачею нан стіл посипати кокосовим порошком
Цісарки з картоплею та розмарином
Для рецепту вам знадобиться:
цісарка (стегенця) - 4 шт. картопля - 800г розмарин гілочка часник - 4 зубчик олія рослинна сіль - за смаком.
Щоб приготувати стегенця цісарки з картоплею і розмарином необхідно: Почистимо картоплю, вимиємо її і поріжемо на кружечки (можна також і на часточки, кому як подобається!). Почистимо часник. Візьмемо 1 зубчик часнику, трохи роздавити його. У сковороду наллємо 2 ст. ложки олії, покладемо туди ж зубчик розчавленого часнику, залишимо 5 хвилин на повільному вогні. Витягнемо часник, він нам більше не знадобиться. Зробимо вогонь сильним і обсмажимо з усіх боків стегенця цісарки 4-5 хвилин. Витягнемо м'ясо зі сковороди, покладемо стегенця на тарілку, покриту паперовою серветкою (щоб "прибрати" надлишки олії). На цю ж сковороду викладемо картоплю, 4 гілочки розмарину, 3 зубчики часнику, що залишилися. "Подрумяним картопля. У глибоку форму викладемо картоплю, розмарин, часник і стегенця цесарки. Поставимо все в заздалегідь розігріту духовку на 1 годину при 160С. Потім посолимо і підвищимо температуру до 200С, залишимо ще на 20 хвилин (або до золота).
Якщо ви любите експериментувати і готувати щось новеньке, тоді ось вам чудовий рецепт - цесарка запечена в духовці. Цю неймовірно смачну та святкову страву подають із солодким соусом.
Опис приготування:
Рецепт приготування цесарки, запеченої в духовці, хороший тим, що тут досить великий простір для фантазії. Практично всі додаткові інгредієнти можна замінити більш відповідними за смаком.
1. Отже, цісарку спочатку необхідно вимити, просушити і нарізати порційними шматочками. Найчастіше використовується 2 ніжки та 2 грудки.
2. Кожен шматочок посолити і поперчити до смаку. На сковороді з розігрітою олією обсмажити буквально 2-3 хвилини з двох сторін до утворення легкої скоринки.
3. Айву вимити та нарізати невеликими шматочками.
4. На дно жароміцної форми налити трохи олії і викласти рівним шаром айву.
5. Зверху викласти цесарку.
6. Додати трохи вина та води (можна бульйону).
7. Відправити форму в духовку, накривши попередньо кришкою або фольгою.
8. Через 50-60 хвилин можна дістати блюдо та зняти кришку. Щоб цесарка запечена в духовці, а в домашніх умовах була з апетитною скоринкою, зверху трохи змастити медом. Відправити знову в духовку на 15-20 хвилин, щоб верх підрум'янився.
9. Для приготування соусу потрібно з'єднати мед та брусницю (можна замінити іншими ягодами). Відправити на вогонь і уварити до загусання.
Подавати блюдо на стіл відразу після приготування, прикрасивши зеленню.
Інгредієнти:
- Цісарка - 1 Штука
- Айва - 2 Штуки (можна замінити яблуками)
- Вино - 200 Мілілітрів (переважно біле)
- Рослинна олія - 1-2 ст. ложок
- Мед - 4 Ст. ложки
- Брусниця - 200 Грам
- Сіль - 1 Дрібка
- Перець - 1 Дрібка
Купити перепілку в Одесі. Для корисності перепелиного м'яса пишуть у багатьох засобах масової інформації. А продаж перепелів став прибутковим бізнесом. Вперше в Європі про м'ясо перепілок дізналися ще з давнього Єгипту під час правління фараонів. За деякими даними, розведенням перепелів займалися люди Римі ще на початку першого століття нашої ери.
Серед мешканців Середньої Азії домашнє вирощування перепелів вважається найпрестижнішим. Вирощувати цих птахів можуть дозволити собі багаті господарі будинку.
Продаж перепелів нашої птахофабрики в Одесі, включає великий вибір самок цих птахів, які відрізняються за їхньою несучістю. Наприклад, птахи японської породи мають підвищену несучість на відміну багатьох породистих курей. В середньому одна самка відкладає орієнтовно 300 яєць на рік.
Популярні породи перепелів – це яєчні, бійці, м'ясні та декоративні. Купити перепелів економічно вигідно з різновидів, які відносяться до яйценоських пород. Наприклад, у порівнянні з іншими видами птахів промислової групи більшість перепілок мають найбільше співвідношення маси яєць до маси їх тіл. Перепілки бувають не лише різних порід, а й відрізняються мутантними формами та помісями.
Перед тим, як купити перепелів, ці відмінності можна визначити за кольором оперення, за рівнем виведення птахів, за несучістю, за їхньою вагою, а також за різними характерними особливостями.
А про перепелині яйця відомо, що за вмістом корисних речовин перевищують десятки відсотків яйця курей та інших популярних птахів. На думку дієтологів, в одному перепелиному яйці оптимальне співвідношення жирів, білків та інших поживних речовин. Цей продукт легко засвоюється організмом людини. У середньому, вага одного яйця у перепілок становить від 9 до 12 грам. Зовні яйця мають неоднотонне забарвлення з темно-коричневими плямами. Цікаво, що у кожної самки яйця виходять із характерним малюнком на шкаралупі.
Раніше вважалося, що перепелині яйця не містять холестерину. Але насправді вміст холестерину та інших поживних речовин у цих жовтках присутній так само, як і в курячих. На думку дієтологів, холестерин у невеликих кількостях необхідний організму. Він бере участь у будівництві клітинних мембран у живих організмів. Якщо порівнювати з ікрою деяких видів риб, то кількість холестерину в яйцях знижена
З питань придбання товару дзвоніть (048) 788-88-48 