Алкогольний етикет визначає як правила подачі напоїв, так і їх вибір. Найкраще ознайомитися з основними моментами, щоб запропонувати своїм гостям оптимальний набір спиртного. Наприклад, шампанське доречно далеко не на кожному гулянні. Для подачі ігристого напою потрібен особливий привід. Новий Рік — одне із свят, коли шампанське просто необхідне. Напій також традиційно замовляють 8 Березня. Якщо говорити про сімейні свята, то насамперед згадується весілля. Варто замовити шампанське з урочистої нагоди — підвищення по службі або іншого значного досягнення. Також із ним відзначають особливо вдалі угоди.
Як вибрати шампанське
Тут діє правило — чим дорожче, тим краще. Проте, навіть у бюджетному сегменті вдасться знайти гідні варіанти напою. Уважно вивчайте етикетки. Потрібно визначити такі моменти:
● країна-імпортер;
● сорт винограду;
● склад – не повинно бути ароматизаторів, барвників.
По вмісту цукру шампанське вибирається індивідуально. Справжні шанувальники віддадуть перевагу брюту. Проте більшості людей такий алкоголь видасться надто кислим. Тому найчастіше до свят купується напівсухе та солодке шампанське.
Звертайте увагу на деталі. Має значення колір скла пляшки – він має бути темним. У цьому випадку напій надійно захищений від сонячного світла, а отже, у ньому зберігаються первісні смакові та ароматичні якості.
Має значення пробка. Краще, якщо вона коркова, тобто натуральна. Така пробка добре зберігає колір та смак ігристого напою.
Вже після відкриття пляшки можна оцінити відтінок алкоголю та його запах. Шампанське має бути прозорим, без домішок. Його колір повинен відповідати тому, що заявлено на етикетці.
Аромат у напою тонкий, у ньому відчувається легка кислинка. У деяких сортах допускається домішка фруктового букету. Головне, щоб не було запаху дріжджів чи спирту.
Правила подання
Шампанське завжди подається закритим. Його приносять у спеціальному відерці з льодом. Зверніть увагу на температуру. Дороге шампанське охолоджують до 15 градусів. Дешевші сорти — до 8-9 градусів. Занадто заморожувати напій не варто — так роблять, щоб приховати низьку якість алкоголю.
Розливають напій по "флейтах" — тонким та витягнутим келихам. Солодкі сорти доречно подавати у фужерах-блюдцях.
У яаості закуски до шампанського зазвичай подають морепродукти — гребінці. креветки. Доречні канапе з ікрою, запечена риба. З м'ясних продуктів вибирають курку, прошутто та хамон. Добре поєднуються з напоєм сири камамбер та брі.
