Прелесть курятины в том, что из нее можно приготовить как диетическое, так и пикантное блюдо с ярко выраженным вкусом. Многое зависит от степени прожарки, используемых ингредиентов и особенностей рецептуры. Готовить курицу можно на сковороде или гриле, запекать в фольге или горшочках, тушить в керамической посудине.
Рецепт 1: Курочка с грибами в духовке
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная тушка весом около полтора килограмма (мы не будем брать грудку, а возьмем всю птицу целиком, чтобы блюдо получилось более сочное и имело насыщенный вкус).
- полкило грибов — берите любые, которые вам нравятся;
- две головки лука и два зубчика чеснока;
- оливковое масло, перец и соль.
Приступаем к приготовлению. Для начала рубим лук полукольцами и обжариваем в небольшом количестве масла до приятного золотистого оттенка. Грибочки режем пластинками и обжариваем вместе с луком. Специи добавляем сразу, когда грибы пустят сок. Через десять минут нужно посолить.
Куриную тушку разделываем, режем на порционные кусочки и выкладываем на противень. Добавляем потушенные грибы и отправляем в духовку на 30-40 минут до готовности. Для золотистой корочки сверху можно натереть твердый сыр (за 5-10 минут до того, как будете вынимать блюдо из духового шкафа).
Как вариант — курицу можно оставить целиком и использовать грибную поджарку в качестве начинки. Сложить грибочки внутрь тушки, зашить нитками или заколоть зубочистками. Теперь наша фаршированная грибами курица отправляется в форму. Сверху нужно все полить оливковым маслом и отправить запекаться. Выпекаем при температуре 200 градусов.
Рецепт 2: Курица с грибами и картошкой
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
- 700 грамм куриных бедер;
- 1 килограмм картофеля;
- 300 грамм грибочков;
- 3 луковицы;
- по 2 столовых ложки сухого вина, французской горчицы, растительного масла, соевого соуса;
- соль, перец, специи.
Вначале готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, вино, горчицу, перец, соль, растительное масло. Каждый кусочек курицы обмакиваем в маринаде и оставляем на какое-то время. Чистим картошку, рубим ее кольцами или дольками, укладываем в противень. Грибы режем крупно (мелкие можно целиком) и выкладываем поверх картошки. Сверху кладем срой лука кольцами. Посыпаем солью, перчим немного и выкладываем курицу кусочками, залив все остатками маринада и плюс 100 мл воды. Закрываем все плотно фольгой и отправляем запекаться на час при температуре 200 градусов.
Вот такие два рецепта мы для вас приготовили сегодня. Пробуйте и оставляйте свои отзывы в комментариях.
