При поддержке Контейнерного терминала Одессы в Кирхе испекли рекордный штоллен

При поддержке Контейнерного терминала Одессы в Кирхе испекли рекордный штоллен. 

Национальный рекорд: в Одессе испекли самый большой рождественский штоллен. 

Сегодня, в День Святого Николая, во дворе одесской Кирхи состоялась праздничная рождественская ярмарка в лучших немецких традициях. Об этом пишет ElitExpert. 

Главным событием праздника стала презентация самого большого в Украине рождественского штоллена – это традиционный немецкий рождественский кекс с изюмом, курагой и цукатами. Огромная сладость попала в Национальную книгу рекордов Украины в категорию «Кондитерские изделия. Размеры», вес которой - 92 кг, длина - 121,5 см, ширина - 72 см. На изготовление штолена израсходовали 50 кг муки, 20 кг орехов, 30 кг сухофруктов, 6л рома, 15 кг сливочного масла и 15 кг сыра. 

Как отметила руководитель ОО «Немецкая молодежь в Одесском регионе» и автор проекта «Самый большой штоллен в Украине» Элина Лях, праздничного кекса хватит на 2 тысячи желающих полакомится. 

«У нас было очень мало времени на подготовку, потому что изначально проект готовился на следующий год. На конкурсе городских проектов от комиссии я услышала, что это «самый тёплый проект и он с душой» и попросили его сделать в этом году. На момент старта было очень сложно: у нас вообще не было партнёров, в том числе и финансов, но мы справились», - рассказала Элина Лях. 

Один из основных партнёров, который сразу поверил в проект и его поддержал - компания «Контейнерный терминал Одесса». Предприятие с немецкими корнями, руководство которого посчитало своим долгом поддержать такой семейный проект. 

«Как только мы узнали об этом проекте, мы сразу же приняли решение, что участвуем. Ведь, мы -  компания «КТО», которая принадлежит крупнейшему европейскому логистическому концерну HHLA в Гамбургском порту. Мы на украинском рынке с 2001 года и являемся самым крупным немецким инвестором в транспортном секторе. За 20 лет существования мы поддерживаем все важнейшие культурные и социальные проекты города. Как немецкое предприятие, мы заинтересованы поддержать именно немецкую культуру и немецкий дух, потому что культура - лучший язык дипломатии», - отметила вице-президент компании и амбасадор  города Гамбург в Украине Светлана Яровая. 

По древней немецкой традиции, печь штоллен нужно за 3-4 недели до праздника. Этим занимались 3 девушки, среди которых владелица крафтового кафе в Аркадии Виктория Власкина. В ее заведении немецкий кекс и выпекали. Она рассказала, что среди традиционных составляющих – яйца, мука, сахар, творог, сливочное масло, ваниль, корица, цедра лимона, разнообразные сухофрукты, грецкий и миндальный орехи, которые предварительно замочили в роме.  

«Один из самых сложных процессов - это сборка. Сам штоллен состоит из 70 частей. Вчера нужно было их правильно выложить. Потом это все скрепляли марципанами и сливочным маслом, а засыпали сахарной пудрой. Поэтому здесь нужно было помнить и математику, и физику, чтобы штоллен сохранил свою форму. Также было очень сложно выстоять три недели, чтобы к нему не прикоснуться», - улыбаясь, рассказывает Виктория. 

Угощения на праздничной ярмарке раздавали за минимальный благотворительный взнос – 20 грн. Собранные средства пойдут на реализацию другого проекта - мемориальную доску в честь первого садовника города - Ганса Германа, благодаря усилиям которого были озеленение проспектв, бульвары и улицы нашего города. 

 На ярмарке так же представлены традиционные рождественские угощения: глинтвейн, штоллены, имбирные пряники, колбаски на гриле, крафтовые сыры, брецели, разнообразная выпечка и т. п. Здесь можно приобрести разнообразные рождественские украшения (венки, елочные игрушки), изделия ручной работы, кукол, изделия в стиле декупаж, и многие другие приятные мелочи.

В этом году одесситов ожидает и обширная культурная программа - концерты органной музыки, классическая, народная музыка, оперное и хоровое пение.

Ярмарка будет открыта ежедневно с 11:00 до 22:00 по 27 декабря включительно.