Здорове харчування з «Обжорою»: 5 корисних рецептів, які полегшать вам життя

Від харчування залежить все, адже це в прямому сенсі паливо для нашого організму, без якого ані продуктивно працювати, ані відпочивати не вийде. 

Але готувати здорову їжу — ще та заморочка. Та й що взагалі готувати? Рішення є — бренд-шеф мережі супермаркетів «Обжора» Василь Яким пропонує спосіб, як подружити вас зі здоровим харчуванням. 

Василь створив прості, швидкі й здорові рецепти для людей, які цінують свій час та кошти й хочуть правильно харчуватися без турбот. Усі інгредієнти цих страв ви запросто знайдете в супермаркеті поруч — у найближчій «Обжорі» необхідні складові точно є. Свіжі, якісні та готові до ваших кулінарних звершень!

1. Легкий овочевий салат 

Чудово доповнить основну страву або стане смачним повноцінним перекусом у спекотний день. Сезонні овочі не перевантажують шлунок, насичують організм клітковиною та заряджають енергією. Прекрасний вибір для обіду із собою та вечері. 

Час приготування: 10 хв.

Що потрібно для салату:

• 2 морквини;

• 1 огірок;

• 1 червона цибулина;

• 1/2 червоного перцю;

• сік лимона; 

• 2 ст. л оливкової олії;

• сіль та перець до смаку. 

Готуємо страву

Наріжте моркву соломкою, огірок та цибулю — напівкільцями, а перець — смужками. Змішайте овочі у великій глибокій тарілці. Вичавіть з лимона сік. Змішайте його з оливковою олією, сіллю, перцем і заправте овочі.

Порада від шефа: щоб отримати більше соку, розріжте лимон навпіл і покладіть половинку цитруса надрізом (тобто пласкою частиною) на нижню частину соковитискача. 

2. Запечений слабосолений лосось

Страв з лосося зараз безліч і здивувати звичайним запеченим лососем зараз складно. А як щодо слабосоленого запеченого лосося? Спробуйте приготувати — і ви не пошкодуєте. 

Час приготування: 20 хв.

Що потрібно для страви:

• 400-500 г слабосоленого лосося (філе або стейк); 

• 1 лимон; 

• 2 ст. л оливкової олії;

• сіль та перець до смаку; 

• свіжі трави для прикрашання.

Готуємо страву

Розігрійте духовку до 200 °C та вистеліть деко фольгою чи спеціальним силіконовим килимком. Покладіть лосось на деко шкірою вниз та полийте його соком лимона. Далі змастіть лосось оливковою олією, посоліть та поперчіть до смаку. Якщо бажаєте, можна також додати свіжі трави, наприклад, розмарин або кріп.

Поставте деко з лососем в передню частину духовки та запікайте протягом близько 12-15 хвилин. Готовність можна перевірити, вставивши ніж або виделку в найтовщу частину риби — якщо м'ясо розділяється на волокна легко і має ніжний рожевий колір всередині, лосось готовий.

Після приготування витягніть лосось з духовки і дайте йому трохи охолонути перед подачею. Прикрасьте свіжими травами, якщо бажаєте.

3. Авокадо-томатний тост 

Авокадо-тост — гарний варіант для сніданку. Легко готується, насичує, але не обтяжує, має ефектний вигляд для інстасторі. Василь Яким доповнив рецепт, аби додати класиці нового смаку. 

Час приготування: 10 хв.

Що потрібно для тосту:

• 2 шматочки цілозернового хліба; 

• 1/2 авокадо;

• 1/2 помідора; 

• сік 1/2 лимона; 

• сіль та перець до смаку;

• свіжа зелень (кріп, базилік чи петрушка) для прикрашання.

Готуємо тост

Підсмажте хліб на сухій сковорідці до золотавого кольору з обох боків. Розімніть авокадо виделкою (це простіше зробити, якщо додати кілька крапель лимонного соку). Наріжте помідор кільцями. Викладіть на хліб пасту з авокадо, помідори, посоліть та поперчіть. Побризкайте тост соком лимона й прикрасьте зеленню. 

Смачний сніданок/перекус готовий! 

4. Овочевий кускус

Цю смачну й корисну пшеничну крупу точно варто додати до свого раціону. Каша з кускусу насичує на кілька годин, покращує роботу кишківника, а в дуеті з овочами стає повноцінною стравою, що потребує зовсім трохи часу та склянку окропу! 

Час приготування: 20 хв.

Що потрібно для страви:

• 1/2 чашки кускусу; 

• 1 чашка окропу; 

• 1/2 цибулі;

• 1/2 перцю;

• 1/2 цукіні;

• 1/2 моркви;

• 2 ст. л оливкової олії;

• сік 1/2 лимона; 

• сіль та перець до смаку;

• свіжа зелень (кріп, базилік або петрушка) для прикрашання. 

Готуємо страву

Закип’ятіть воду в чайнику, всипте кускус в миску чи каструлю й залийте окропом. Накрийте кришкою й залиште на 10 хв. У цей час цибулю наріжте кубиками, перець — смужками, цукіні — пластинками, моркву — кільцями. Підсмажте на попередньо розігрітій сковорідці з оливковою олією. Готуйте 5 хв на невеликому вогні, постійно помішуючи. Додайте кускус, перемішайте й тушкуйте все 2-3 хв на маленькому вогні. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком. Прикрасьте зеленню.

5. Чіа-пудинг з ягодами 

Гадали, залишимо вас без десерту? Звісно, ні. Адже здорове харчування — це не про обмеження чи голодування, це про вибір корисних і цікавих страв, які не лише смакують, а й допомагають організму працювати без збоїв. Чіа-пудинг з ягодами — легкий смаколик. Він може доповнити сніданок або потішити вас перед сном. 

Час приготування: 15 хв.

Що потрібно для страви:

• 2 ст. л насіння чіа;

• 1/2 чашки мигдалевого молока; 

• 1 ст. л меду або кленового сиропу за бажанням;

• суміш свіжих ягід (малина, полуниця, чорна смородина).

Готуємо десерт 

Змішайте насіння та молоко, за бажанням додайте мед чи сироп. Добре перемішайте й залиште на 10 хв, щоб чіа стало гелеподібним. Перед подачею додайте до пудингу ягоди. 

Порада від шефа: якщо пудинг зробити ввечері й залишити на ніч в холодильнику, насіння просочиться молоком та ягодами й смакуватиме ще цікавіше. 

Вже обрали, що будете готувати в першу чергу? Якісні й корисні інгредієнти за вигідними цінами для кулінарних звершень чекають на вас в «Обжорі». Адже в мережі завжди турбуються про те, щоб правильно харчуватися було легко та приємно. 

Також в «Обжорі» для вас є багато здорових страв у форматі to go — салати-боули, запечена курка, крупи з овочами. Лінійка літніх салатів-боулів від бренд-шефа «Обжори» Василя Якима — це унікальні страви, які зроблять ваше меню корисним та різноманітним. Шеф розробляє авторські рецепти, тестує смаки й врешті пропонує відвідувачам найкращі страви. Обирайте боул Дракон з вугром, салат-боул з рисом та лососем по-тайськи, салат Панцанела чи салат-боул з копченим лососем. А в оновленому супермаркеті по пров. Чайковського, 18 ще й знижки додаткові: купуйте 2 однакових салати-боули і отримуйте знижку у 25%. Забігайте у найближчий супермаркет мережі, якщо настрою готувати ну зо-о-о-овсім немає.  

В «Обжорі» буденні закупи стають приємним дозвіллям, бо тут завжди чекають на вас!