Профілактика ракових захворювань: що їсти і від чого відмовитись?

Рівень захворюваності на рак постійно зростає, що вимагає пошуку ефективних стратегій профілактики та зниження ризику розвитку проблеми. Одним із важливих аспектів, який може позитивно вплинути на здоров'я, є харчування. Нутриціологія, як галузь, що вивчає вплив харчування на організм людини, надає цінну інформацію та рекомендації щодо здорового харчування. У цій статті нутриціолог Ольга Степанова розглядає основні принципи здорового харчування. Вони не є панацеєю, але можуть бути корисними для зниження ризику розвитку ракових захворювань.

Переваги рослинної базової дієти

Харчування, засноване на рослинних продуктах, відіграє важливу роль у зниженні ризику онкозахворювань. Ось декілька важливих факторів, які варто врахувати.

Насиченість антиоксидантами та фітокомпонентами

Рослинні продукти: овочі, фрукти, злаки, ягоди та спеції, багаті на антиоксиданти та фітокомпоненти. Антиоксиданти відіграють важливу роль у боротьбі зі стресом окислювання в організмі, який, за деякими даними, сприяє розвитку ракових клітин. Фітокомпоненти: зокрема, флавоноїди, каротиноїди та поліфеноли, мають протизапальні та протиракові властивості.

Волокна для здорової шлунково-кишкової системи

Рослинна базова дієта багата волокнами, які мають важливе значення для здоров'я шлунково-кишкової системи. Волокна сприяють нормалізації травлення, підтримують здорову мікрофлору кишечнику та захищають від закрепів. Крім того, вони допомагають контролювати вагу, оскільки надають почуття ситості. Це запобігає надмірному споживанню їжі та розвитку ожиріння.

Контроль ваги

Згадане вище ожиріння є одним з основних факторів ризику розвитку онкології: зокрема раку грудей, простати, кишечника та нирок. Регулярне споживання рослинних продуктів, які мають низьку енергетичну цінність та багаті на вітаміни та мінерали, допомагає утримувати нормальну вагу та зменшує ризики для організму.

Обмеження споживання обробленого та червоного м'яса

У здоровому харчуванні для зниження ризику онкозахворювань важливо обмежити споживання деяких видів м'яса. Ось деякі факти, що підкреслюють цю необхідність.

Зв'язок з ризиком колоректального раку

Наукові дослідження показують, що часте споживання обробленого м'яса (ковбаси, салямі, шинки тощо) та червоного м'яса (яловичини, свинини, баранини) пов'язане зі значним збільшенням ризику розвитку колоректального раку. Оброблене м'ясо піддається процесу консервації, який може сприяти утворенню канцерогенних речовин, таких як нітрити та нітрати. Червоне м'ясо, своєю чергою, містить жир та залізо, що можуть викликати невідворотні клітинні зміни.

Заміна рослинними джерелами білка

Це може бути корисною стратегією для зниження ризику онкозахворювань. Бобові (наприклад, соя, чорні боби) та інші рослинні продукти, такі як насіння, горіхи та злаки, є відмінними джерелами рослинного білка. Вони також містять важливі мікроелементи, фітонутрієнти та волокна, які сприяють загальному здоров'ю.

Значення антиоксидантів та вітамінів

«Онкозахворювання часто пов'язане зі стресом окислювання: коли в організмі утворюються небезпечні реактивні кисневі види, що можуть пошкоджувати клітини. Антиоксиданти: вітаміни С та E, каротиноїди та селен, допомагають зв'язувати та нейтралізувати ці шкідливі реактивні види, зменшуючи їх вплив на клітини та запобігаючи можливому ушкодженню ДНК», — розповідає нутриціолог Ольга Степанова.

Ушкодження ДНК можуть сприяти розвитку раку, тому важливо забезпечувати організм достатньою кількістю антиоксидантів та вітамінів, які можуть запобігти таким ушкодженням. Наприклад, вітамін С має протизапальні та протиреактивні властивості.

Вплив жирів на ризик онкозахворювань

Дослідження показують, що високе споживання насичених жирів, які переважно містяться у продуктах тваринного походження, може бути пов'язане зі збільшеним ризиком розвитку деяких типів раку, зокрема раку молочної залози, простати та товстого кишечника. Тому рекомендується обмежувати споживання не тільки червоного м'яса, але й жирного молока та молочних продуктів з високим вмістом жирів.

Джерела ненасичених жирів: оливкова та інші рослинні олії, горіхи та насіння, мають протизапальні властивості та сприяють загальному здоров'ю. Вони містять поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6, які виконують профілактичну функцію.

«Важливо підтримувати баланс жирів у харчуванні. Трансжири, які містяться у виробах швидкого харчування, солодощах та готових продуктах, можуть стати джерелом розвитку деяких ракових захворювань, а також проблем з серцево-судинною системою. Тому рекомендується обмежувати споживання таких продуктів», — зазначає нутриціолог. 

Враховуючи всі ці фактори, рекомендується розвивати здорові харчові звички, які включають різноманітне споживання фруктів, овочів, риби, горіхів, насіння та інших продуктів, багатих антиоксидантами, вітамінами та здоровими жирами. Однак, варто пам'ятати, що харчування є лише одним із факторів, що впливають на ризик онкозахворювань, і важливо підтримувати здоровий спосіб життя загалом, включаючи фізичну активність, уникнення шкідливих звичок та регулярний медичний огляд.

«За допомогою правильного харчування та усвідомленого підходу до свого здоров'я, ми можемо знизити ризик онкозахворювань та підтримувати оптимальне фізичне та психологічне благополуччя. Запам'ятайте, що ваша їжа — це ваше паливо, і правильний вибір джерел поживних речовин може мати вирішальний вплив на ваше здоров'я», — підкреслює нутриціолог Ольга Степанова.